Fastenkrautwickler

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Frisch- oder Sauerkraut
350	Gramm	Reis
3		Zwiebeln
2	Esslöffel	Öl
2		Tomaten
		Salz
		Pfeffer
		Petersilie; oder Minze
		NACH EINER VERÖFFENTLICHU

....

Kategorien
!	Gemüse
	Milchsauer
	Sauerkraut

Zubereitung:
.	Feingeschnittene Zwiebeln in Öl bräunen, gewaschenen Reis dazugeben. Zugedeckt 5 Minuten garen, dann warmes Wasser auffüllen und weichkochen. Salzen, pfeffern, geschnittene Petersilie oder Minze zufügen. Kraut putzen, faule Blätter entfernen und von jedem Blatt den dicken Stiel herausschneiden. Auf jedes Krautblatt etwas Füllung legen, die Seiten zusammenfalten und zu einem Wickler aufrollen. Wickler kreisförmig in eine Schüssel aufreihen, etwas Wasser auffüllen und kochen, bis Kraut und Reis weich sind und das Wasser entdampft. Wenn Krautwickler mit Frischkraut zubereitet werden, beim Aufkochen geschnittene Tomaten dazugeben. Kalt servieren. Anmerkung: Wenn die Krautblätter gross sind, halbieren, weil Fastenkrautwickler kleiner sind als gewöhnlich.

Zubereitung:

Feingeschnittene Zwiebeln in Öl bräunen, gewaschenen Reis dazugeben.
Zugedeckt 5 Minuten garen, dann warmes Wasser auffüllen und
weichkochen. Salzen, pfeffern, geschnittene Petersilie oder Minze
zufügen.

Kraut putzen, faule Blätter entfernen und von jedem Blatt den dicken
Stiel herausschneiden. Auf jedes Krautblatt etwas Füllung legen, die
Seiten zusammenfalten und zu einem Wickler aufrollen. Wickler
kreisförmig in eine Schüssel aufreihen, etwas Wasser auffüllen und
kochen, bis Kraut und Reis weich sind und das Wasser entdampft. Wenn
Krautwickler mit Frischkraut zubereitet werden, beim Aufkochen
geschnittene Tomaten dazugeben. Kalt servieren.

Anmerkung: Wenn die Krautblätter gross sind, halbieren, weil
Fastenkrautwickler kleiner sind als gewöhnlich.

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