Frühlingszwiebeln aus dem Ofen

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Bund	Frühlingszwiebeln; ca. 18 Stück
500	Gramm	grobes Salz
		DIP 1
2		reife Avocados
0.5		Zitrone, Saft
		Salz, Pfeffer
2	Esslöffel	Magerquark
1	Prise	Cayenne
		DIP 2
200	Gramm	griech. Schafskäse
100	Gramm	Crčme fraîche
1	Esslöffel	Zitronensaft
3		Knoblauchzehen
1	Bund	Rauke
		NACH EINEM REZEPT AUS ELLE erfasst: P. Hildebrandt

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Kategorien
!	Gemüse
	Zwiebel
	Vorspeise

Zubereitung:
.	Frühlingszwiebeln gut waschen, die grünen Teile abschneiden und anderweitig verwenden. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine große Gratinform mit dem Salz ausstreuen und die Zwiebeln hineinsetzen. Im Ofen (Mitte) 30 Minuten goldbraun garen. Für Dip 1 die Avocaods halbieren und den Stein entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, mit Zitronensaft und Quark im Mixer pürieren. In eine Schüssel füllen, mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken. Dip 2: Käse mit der Gabel zerdrücken, mit Créme fraîche und Zitronensaft verrühren. Knoblauch dazupressen. Rauke waschen, ohne Stiele fein hacken und unterziehen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lauchzwiebeln lauwarm mit beiden Dips zum Aperitif reichen.

Zubereitung:

Frühlingszwiebeln gut waschen, die grünen Teile abschneiden und anderweitig
verwenden. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine große Gratinform mit dem
Salz ausstreuen und die Zwiebeln hineinsetzen. Im Ofen (Mitte) 30 Minuten
goldbraun garen.

Für Dip 1 die Avocaods halbieren und den Stein entfernen. Fruchtfleisch aus
der Schale lösen, mit Zitronensaft und Quark im Mixer pürieren. In eine
Schüssel füllen, mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken.

Dip 2: Käse mit der Gabel zerdrücken, mit Créme fraîche und Zitronensaft
verrühren. Knoblauch dazupressen. Rauke waschen, ohne Stiele fein hacken und
unterziehen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Lauchzwiebeln lauwarm mit beiden Dips zum Aperitif reichen.

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