Gado-Gado Penganten (Bohnensprossensalat mit Nüßen)

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
3 Esslöffel Oel
3 Esslöffel Erdnuesse
2 Teelöffel Krabbenpaste
1 Zwiebel, gehackt
1.5 Tasse (250ml) Kokosmilch
  Salz
3 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Zitronensaft
5 Tasse (250ml) Sojabohnensprossen moeglichst frisch
1 Tasse (250ml) Ziebelringe, geroestet
....
Kategorien
! Vorspeise
  Salat
  Sprossen
  Kokos
  Asien
Zubereitung:
. Nüsse, Krabbenpaste und Zwiebel 3 Minuten in Öl rösten. Kokosmilch,
Salz, Zucker und Zitronensaft dazugeben. 3 Minuten umrühren und abkühlen
lassen.

Frische Bohnensprossen mit kochendem Wasser überbrühen und abtropfen
lassen. (Sprossen aus der Dose gut abspülen und abtropfen lassen.) Das
Kokosmilchgemisch über die Bohnensprossen gießen. Mit gerösteter Zwiebel
bestreut auftragen.

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