Gefüllter Kuerbis

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Kürbis (Gewicht ca. 1,5 kg)
0.5		Tas. Reis; halbgar gekocht
100	Gramm	Butter
4		grosse Äpfel, süss-sauer
0.75		Tas. Trockenpflaumen; ohne
		Stein
0.5		Tas. Rosinen
1.5	Teelöffel	Zimt
0.25	Teelöffel	Sternanis
2		Gewürznelken; zerstossen

....

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Zubereitung:
.	Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Von dem Kürbis einen Deckel abschneiden. Mit einem scharfen Löffel die Kerne entfernen und dann das Fruchtfleisch herauslösen, ohne die Schale zu beschädigen. Das Kürbisfleisch kleinschneiden. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden. Den Reis mit 1 Esslöffel der Butter leicht anrösten. Das Kürbisfleisch, die Apfelstücke und das Trockenobst in der restlichen Butter fünf Minuten dünsten. Mit dem Reis vermischen und die Gewürze hinzufügen. Den Kürbis mit dieser Füllung füllen, den Deckel darauflegen und alles im Backofen ca. 1 Stunde garen lassen. * M. Sillinger-Rindsfüsser: Zu Gast im Reich des Zaren Erfasst: Barbara Furthmüller

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Von dem Kürbis einen Deckel abschneiden. Mit einem scharfen Löffel die
Kerne entfernen und dann das Fruchtfleisch herauslösen, ohne die
Schale zu beschädigen. Das Kürbisfleisch kleinschneiden.
Die Äpfel in kleine Stücke schneiden.
Den Reis mit 1 Esslöffel der Butter leicht anrösten.
Das Kürbisfleisch, die Apfelstücke und das Trockenobst in der
restlichen Butter fünf Minuten dünsten.
Mit dem Reis vermischen und die Gewürze hinzufügen.
Den Kürbis mit dieser Füllung füllen, den Deckel darauflegen und
alles im Backofen ca. 1 Stunde garen lassen.
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M. Sillinger-Rindsfüsser: Zu Gast im Reich des Zaren
Erfasst: Barbara Furthmüller

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