Alligator-Frikadellen (Gator Burger)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Alligatorfleisch von der Seite oder den Füssen
100	Gramm	fettes Schweinefleisch
2		Eier
4	Esslöffel	Brotkrumen (Paniermehl)
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
1	Teelöffel	geriebene Zwiebel
1		Prise Knoblauchpulver
30	Gramm	Butterfett oder Öl zum Braten

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Fleisch
	Alligator

Zubereitung:
.	Fleisch in kleine Stücke schneiden und zweimal durch den Wolf drehen, beim zweitenmal zusammen mit dem Schweinefleisch. Hackfleisch mit Ei und so viel Paniermehl vermischen, wie es aufnimmt, ohne zu trocken zu werden. Angegebene Gewürze einkneten, abschmecken. Küchlein in der Grösse von Frikadellen formen, flachdrücken und in der Pfanne bei nicht zu grosser Hitze au beiden Seiten braten. Zu Gemüse oder auf Hamburger-Brötchen verzehren. Hinweis: Man kann zusätzlich noch 2 El. gehackte Petersilie unter den Fleischteig mischen. Auch mit 1 El. Tomatenketchup oder kleingeschnittenem Estragon kann man alles noch etwas verfeinern. ** Gepostet von Christiane Frye Date: Fri, 02 Jun 1995

Zubereitung:

Fleisch in kleine Stücke schneiden und zweimal durch den Wolf drehen,
beim zweitenmal zusammen mit dem Schweinefleisch. Hackfleisch mit Ei
und so viel Paniermehl vermischen, wie es aufnimmt, ohne zu trocken
zu werden. Angegebene Gewürze einkneten, abschmecken. Küchlein in der
Grösse von Frikadellen formen, flachdrücken und in der Pfanne bei
nicht zu grosser Hitze au beiden Seiten braten.

Zu Gemüse oder auf Hamburger-Brötchen verzehren.

Hinweis: Man kann zusätzlich noch 2 El. gehackte Petersilie unter den
Fleischteig mischen. Auch mit 1 El. Tomatenketchup oder
kleingeschnittenem Estragon kann man alles noch etwas verfeinern.
**
Gepostet von Christiane Frye
Date: Fri, 02 Jun 1995

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