Amarena-Plätzchen

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Creme fraîche
100	Gramm	Puderzucker
1	Esslöffel	Kirschwasser
1		Unbehandelte Zitrone; 1Tl abgeriebene Schale
1		Spur ;Salz
300	Gramm	Mehl
		Außerdem: Etwas Mehl zum Ausrollen
1		Glas Amarena-Kirschen(360g)
2		Eigelb z. Bestreichen
		Hagelzucker

....

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Zubereitung:
.	Creme fraîche und Puderzucker verrühren, Kirschwasser, Zitronenschale und Salz unterrühren. Dann das gesiebte Mehl unterheben. Den Teig über Nacht kühl stellen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche 1/2cm dick ausrollen. Abgedeckt etwa 10Min. ruhen lassen. Die Amarena-Kirschen abtropfen lassen. Runde Plätzchen (4cm Durchmesser) ausstechen und mit verrührtem Eigelb bestreichen. Kirschen halbieren und auf die Plätzchen setzen. Mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste backen. Backzeit: ca. 15-20 Minuten pro Blech Elektroherd: 175-200?C Gasherd: Stufe 2-3 Umluftherd: 150-175?C * Quelle: -Adler 2.Weihnachtsbackbuch -erfaßt: v. Renate -am 10.11.96

Zubereitung:

Creme fraîche und Puderzucker verrühren, Kirschwasser, Zitronenschale und
Salz unterrühren. Dann das gesiebte Mehl unterheben. Den Teig über Nacht
kühl stellen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche 1/2cm dick
ausrollen. Abgedeckt etwa 10Min. ruhen lassen. Die Amarena-Kirschen
abtropfen lassen. Runde Plätzchen (4cm Durchmesser) ausstechen und mit
verrührtem Eigelb bestreichen. Kirschen halbieren und auf die Plätzchen
setzen. Mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der
mittleren Einschubleiste backen.

Backzeit: ca. 15-20 Minuten pro Blech

Elektroherd: 175-200?C Gasherd: Stufe 2-3 Umluftherd: 150-175?C
*
Quelle: -Adler 2.Weihnachtsbackbuch -erfaßt: v. Renate
-am 10.11.96

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