Apfelmarmelade mit Rumrosinen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Rosinen
100	Milliliter	Rum; 40 %
1	Kilo	säuerliche Äpfel
		geschält u. ohne Kern-
		gehäuse gewogen
1		unbehandelte Zitrone; Saft
		und abgeriebene Schale
0.375	Liter	Apfelsaft
1	Kilo	Einmachzucker

....

Kategorien
!	Aufbau
	Marmelade
	Äpfel

Zubereitung:
.	Die Rosinen in eine kleine Schüssel füllen, mit dem Rum begießen und 30 Minuten ziehen lassen. Inzwischen die Äpfel vorbereiten und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit dem Zitronensaft, der Zitronenschale und dem Apfelsaft mischen. Langsam aufkochen und 10 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Den Einmachzucker sowie die Rosinen samt Rum einrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Gelierprobe machen und heiß in vorbereitete Gläser füllen.

Zubereitung:

Die Rosinen in eine kleine Schüssel füllen, mit dem Rum begießen und 30
Minuten ziehen lassen. Inzwischen die Äpfel vorbereiten und in kleine
Stücke schneiden. In einem Topf mit dem Zitronensaft, der Zitronenschale
und dem Apfelsaft mischen. Langsam aufkochen und 10 Minuten bei milder
Hitze köcheln lassen. Den Einmachzucker sowie die Rosinen samt Rum
einrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Gelierprobe machen und
heiß in vorbereitete Gläser füllen.

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