Aprikosen-Himbeer-Konfituere

Rezept für 1 - ANSATZ

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Aprikosen
1.5	Kilo	Gelierzucker
500	Gramm	Himbeeren

....

Kategorien
!	Konfitüre
	Beeren
	Früchte

Zubereitung:
.	Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen, das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden, mit dem Gelierzucker vermischen, abgedeckt über Nacht ziehen lassen. Die Himbeeren verlesen, aber nicht waschen. Aprikosen-Zuckergemisch unter Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Himbeeren untermischen, alles nochmal zum Kochen bringen, knapp 1 Minute kochen. Topf vom Herd nehmen, die heisse Konfituere in Gläser füllen, sofort verschliessen. Anmerkung Petra: Juni 1999: Zerkleinerte Aprikosen und Gelierzucker vermischt, Himbeeren pueriert und durch ein Sieb gestrichen, Pueree zu den Aprikosen, dann nach Kochvorschrift Konfituere hergestellt.

Zubereitung:

Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen, das Fruchtfleisch in
dünne Spalten schneiden, mit dem Gelierzucker vermischen, abgedeckt
über Nacht ziehen lassen. Die Himbeeren verlesen, aber nicht waschen.
Aprikosen-Zuckergemisch unter Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten
sprudelnd kochen lassen. Himbeeren untermischen, alles nochmal zum
Kochen bringen, knapp 1 Minute kochen. Topf vom Herd nehmen, die
heisse Konfituere in Gläser füllen, sofort verschliessen.

Anmerkung Petra:

Juni 1999:
Zerkleinerte Aprikosen und Gelierzucker vermischt, Himbeeren pueriert
und durch ein Sieb gestrichen, Pueree zu den Aprikosen, dann nach
Kochvorschrift Konfituere hergestellt.

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