Avocados mit Tomatensorbet

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Tomaten
		Salz
		Pfeffer
1	Esslöffel	Zitronensaft
2	Esslöffel	Gin
2		Avocados
2	Esslöffel	Zitronensaft
		Salz
		Pfeffer
1	Bund	Basilikum

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Tomaten pürieren und durch ein Sieb streichen Tomatenpüree mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Gin abschmecken. Masse in die Eismaschine füllen und so lange rühren lassen, bis sie gefroren ist. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Schnittflächen mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Avocadohälften auf Tellern anrichten. Tomatensorbet in einen Spritzbeutel füllen und in die Avocados spritzen. Mit Basilikumblättern garnieren und sofort servieren. Dazu schmeckt Toastbrot mit Butter. Tip: Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, Masse in das Gefriergerät stellen und alle 30 Minuten durchrühren, bis sie gefroren ist.

Zubereitung:

Tomaten pürieren und durch ein Sieb streichen Tomatenpüree mit Salz,
Pfeffer, Zitronensaft und Gin abschmecken.

Masse in die Eismaschine füllen und so lange rühren lassen, bis sie
gefroren ist.

Avocados halbieren, Kerne entfernen, Schnittflächen mit Zitronensaft
beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Avocadohälften auf Tellern
anrichten. Tomatensorbet in einen Spritzbeutel füllen und in die Avocados
spritzen. Mit Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

Dazu schmeckt Toastbrot mit Butter.

Tip: Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, Masse in das Gefriergerät stellen
und alle 30 Minuten durchrühren, bis sie gefroren ist.

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