Lenguado al vino tinto

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
12		küchenfertige
		Seezungenfilets (je 70 -
		80 g)
1		Zitrone; Saft
		Salz & Pfeffer
2		Eßl. butter
250	Milliliter	Rotwein
1		Lorbeerblatt
		einige Nelken
1	Packung	Sahne
1	Prise	Zucker

....

Kategorien
!	Fisch
	Seezunge

Zubereitung:
.	Fisch kalt abspülen, trockentupfen, mit Zitosaft beträufeln, salzen, pfeffern, Auflaufform mit der Butter ausfetten, Fisch hineinlegen. Rotwein angießen, Lorbeer + Nelken zugeben, in auf 180 Grad vorgeheiztem Backofen 12 - 15 min. garen. Fisch aus dem Sud nehmen und warmstellen. Sud in einen Topf seihen, mit der Sahne vermischen und so lange reduzieren lassen, bis eine sämige Sauce entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer, Zucker kräftig abschmecken. Fisch auf Teller anrichten, mit Sauce überziehen, servieren. :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Susanne Koch <320048152196@t-online.de> : : am 09.07.1999 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Fisch kalt abspülen, trockentupfen, mit Zitosaft beträufeln, salzen,
pfeffern,

Auflaufform mit der Butter ausfetten, Fisch hineinlegen. Rotwein angießen,
Lorbeer + Nelken zugeben, in auf 180 Grad vorgeheiztem Backofen 12 - 15
min.
garen.

Fisch aus dem Sud nehmen und warmstellen.

Sud in einen Topf seihen, mit der Sahne vermischen und so lange reduzieren
lassen, bis eine sämige Sauce entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer, Zucker
kräftig abschmecken. Fisch auf Teller anrichten, mit Sauce überziehen,
servieren.
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Susanne Koch <320048152196@t-online.de>
: : am 09.07.1999 in de.rec.mampf

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