Apfelkuchen mit Zitronenmelisse

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Scheibe	TK-Blätterteig
4		Äpfel
2	Teelöffel	Zitronensaft
150	Gramm	Crčme fraîche
1		Ei
3	Esslöffel	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
1	Teelöffel	Lavendelblüten
3		Stiele Zitronenmelisse
		Mehl, Fett
30	Gramm	Mandelstifte

....

Kategorien
!	Backen
	Blätterteig
	Apfel
	Kräuter

Zubereitung:
.	Blätterteig antauen lassen. Äpfel waschen, schälen und die Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Äpfel in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Crème fraîche, Ei, Zucker, Vanillezucker, die Hälfte der Lavendelblüten und gehackte Melisse verrühren. Teigplatten übereinanderlegen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden Platte (38 cm) ausrollen. 5 Minuten ruhen lassen. Teigplatte in eine gefettete Tarte- oder Springform (30 cm) legen. Die Teigränder überstehen lassen. Teigboden mit der Gabel mehrfach einstechen. Die Apfelscheiben auf den Teig legen. CrÞme-fra¯che-Eier-Masse darauf verteilen und mit Mandelstiften bestreuen. Die überstehenden Teigränder über die Äpfel klappen. Auf der untersten Einschubleiste im vorgeheizten Backofen (E: 200, Umluft: 170, Gas: 3) etwa 35 Minuten backen. Aus der Form lösen und mit restlichen Lavendelblüten bestreuen.

Zubereitung:

Blätterteig antauen lassen. Äpfel waschen, schälen und die Kerngehäuse mit
einem Apfelausstecher entfernen. Äpfel in ca. 1,5 cm dicke Scheiben
schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Crème fraîche, Ei, Zucker,
Vanillezucker, die Hälfte der Lavendelblüten und gehackte Melisse verrühren.

Teigplatten übereinanderlegen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer
runden Platte (38 cm) ausrollen. 5 Minuten ruhen lassen. Teigplatte in eine
gefettete Tarte- oder Springform (30 cm) legen. Die Teigränder überstehen
lassen. Teigboden mit der Gabel mehrfach einstechen.

Die Apfelscheiben auf den Teig legen. CrÞme-fra¯che-Eier-Masse darauf
verteilen und mit Mandelstiften bestreuen. Die überstehenden Teigränder über
die Äpfel klappen.

Auf der untersten Einschubleiste im vorgeheizten Backofen (E: 200, Umluft:
170, Gas: 3) etwa 35 Minuten backen. Aus der Form lösen und mit restlichen
Lavendelblüten bestreuen.

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