Gefülltes Rumpsteak mit Nudelschiffchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,70
1	Packung	BARILLA Bandnudeln grün
1		Stück Gorgonzola
1		Fenchel
1	Packung	Mandeln
200	Gramm	Steak

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Gefülltes Rumpsteak mit Nudelschiffchen Dessert: Mandelcrepe unter Calvadossoße Zubereitung der Hauptspeise: Gefülltes Rumpsteak mit Nudelschiffchen Das Steak halbieren und beide Stü cke längs bis zum Ansatz durchtrennen um diese dann aufklappen zu können. Geschnittene Gorgonzolascheiben hineinlegen und die Steaks wieder zuklappen. 1 Ei schlagen und die Fleischstücke durchziehen (um einen Eimantel zu erhalten, der den Käse zurückhält) und die Steaks ca. 8 min. in Olivenöl braten. Vom Fenchel das Grün entfernen, ihn längs und quer halbieren und die einzelnen Stücke in eine halbschalenähnliche Form schneiden. Die Fäden aussen abziehen, die Fenchelstücke waschen und kochen (bis der Strunk des Fenchels weich ist). Die Nudeln kochen und in einem Topf 200 ml. Sahne reduzieren. Gorgonzolastücke dazugeben und alles unter Rühren schmelzen lassen. Die Nudeln dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Nudeln in die Fenchelschiffchen geben und neben den Steaks anrichten.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Gefülltes Rumpsteak mit Nudelschiffchen
Dessert:
Mandelcrepe unter Calvadossoße

Zubereitung der Hauptspeise:
Gefülltes Rumpsteak mit Nudelschiffchen

Das Steak halbieren und beide Stü cke längs bis zum Ansatz durchtrennen
um diese dann aufklappen zu können. Geschnittene Gorgonzolascheiben
hineinlegen und die Steaks wieder zuklappen. 1 Ei schlagen und die
Fleischstücke durchziehen (um einen Eimantel zu erhalten, der den Käse
zurückhält) und die Steaks ca. 8 min. in Olivenöl braten. Vom Fenchel
das Grün entfernen, ihn längs und quer halbieren und die einzelnen
Stücke in eine halbschalenähnliche Form schneiden. Die Fäden aussen
abziehen, die Fenchelstücke waschen und kochen (bis der Strunk des
Fenchels weich ist). Die Nudeln kochen und in einem Topf 200 ml. Sahne
reduzieren. Gorgonzolastücke dazugeben und alles unter Rühren schmelzen
lassen. Die Nudeln dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken. Die Nudeln in die Fenchelschiffchen geben und neben den
Steaks anrichten.

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