Eier gefüllt mit Garnelen

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Eier; hartgekocht
4 Esslöffel Mayonnaise
50 Gramm Garnelen; gehackt
  ;Salz
  Cayennepfeffer
  Zitronensaft
  Salatblaetter; zum Anrichten
  ZUM GARNIEREN
  Garnelen, ganz
  Paprikapulver
  Petersilie
....
Kategorien
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  Spanien
Zubereitung:
. Die Eier längs halbieren. Mit einem Teelöffel das Eigelb entfernen
und in eine kleine Schüssel geben. Mayonnaise dazugeben und mit
einer Gabel mit dem Eigelb und den gehackten Garnelen verkneten. Mit
Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft nach Geschmack würzen.

Die Garnelenmischung auf die Eihälften verteilen. Auf Salatblättern
anrichten und mit Garnelen, Paprikapulver und Petersilie garnieren.

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