Indischer Möhreneintopf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Moehren
1	Teelöffel	feingeriebener Ingwer (Ingwerpulver)
75	Gramm	Cashews, gehackt
1		Zwiebel, fein gehackt
2	Esslöffel	Oel
1	Esslöffel	Curry
1	Esslöffel	Mehl
1	Liter	Huehnerbruehe
		Salz
1	Teelöffel	Zucker
150	Gramm	Linsen
1	Esslöffel	Zitronensaft (Essig)
1	Esslöffel	Koriandergruen

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Zubereitung:
.	Linsen einweichen, Möhren grob raspeln, mit Zwiebelwürfeln, Ingwer und Cashews in Öl andünsten. Curry und Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Mit der Brühe aufgießen, mit Salz und Zucker würzen, 10 Minuten zugedeckt garen, Linsen darübergeben, weitere 5 Minuten garen, mit Salz und Zitronensaft abschmecken, Koriander drüberstreuen. :Stichworte : Cashew, Eintopf, Exotisch, Huehnerbruehe, Ingwer : : Linsen, Moehre, Pikant, Vegetarisch, Zwiebel

Zubereitung:

Linsen einweichen, Möhren grob raspeln, mit Zwiebelwürfeln, Ingwer und
Cashews in Öl andünsten. Curry und Mehl darüberstäuben, kurz
anschwitzen. Mit der Brühe aufgießen, mit Salz und Zucker würzen, 10
Minuten zugedeckt garen, Linsen darübergeben, weitere 5 Minuten garen,
mit
Salz und Zitronensaft abschmecken, Koriander drüberstreuen.

:Stichworte : Cashew, Eintopf, Exotisch, Huehnerbruehe, Ingwer
: : Linsen, Moehre, Pikant, Vegetarisch, Zwiebel

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