KUERBIS-BULGUR-TOPF

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel
1	Esslöffel	Butter
100	Gramm	Bulgur (Weizengruetze)
1	Liter	Gemuesebruehe (Instant)
200	Gramm	Eingelegter Kuerbis (Glas)
200	Gramm	Tiefgekuehlte Erbsen
		Salz
1		Nelke
1	klein	Stueck Zimt
		Pfeffer
1		Rote Peperoni
50	Gramm	Parmesan am Stueck

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Kürbis
	Bulgur

Zubereitung:
.	Zwiebel abziehen und fein würfeln. In heisser Butter in einem Suppentopf anschwitzen. Bulgur zufügen, anrösten. Brühe zufügen, aufkochen lassen. Den abgetropften Kuerbis etwas kleiner schneiden. Mit Erbsen und Gewürzen unter die Bulgursuppe mischen. 15 Minuten bei milder Hitze köcheln. Peperoni putzen, waschen, in Streifen schneiden. Eintopf salzen und pfeffern. Peperoni überstreuen. Mit Parmesan-Spänen servieren. Pro Portion: 245 kcal/1020 kJ. Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zubereitung:

Zwiebel abziehen und fein würfeln. In heisser Butter in einem
Suppentopf anschwitzen. Bulgur zufügen, anrösten. Brühe zufügen,
aufkochen lassen.

Den abgetropften Kuerbis etwas kleiner schneiden. Mit Erbsen und
Gewürzen unter die Bulgursuppe mischen. 15 Minuten bei milder Hitze
köcheln.

Peperoni putzen, waschen, in Streifen schneiden. Eintopf salzen und
pfeffern. Peperoni überstreuen. Mit Parmesan-Spänen servieren.

Pro Portion: 245 kcal/1020 kJ. Zubereitungszeit: 30 Minuten

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