Raita

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Liter	Yoghurt (oder Mischung aus
		Yog. und saurer Sahne,
		kommt dem indischen näher)
2		feste reife Mangos
1		gestrichener TL Senfsamen
2		rote Chillies; evtl. mehr
1	Esslöffel	Ghee (Butterfett/ Ersatz:Öl
		oder Butaris)
		gehacktes Koriandergrün
0.5	Teelöffel	Fenchelsamen

....

Kategorien
!	Chutney
	Mango

Zubereitung:
.	Mangos schälen und in 1,5 cm Würfel schneiden. Yoghurt schlagen und mit Salz würzen. Gehackte Mangos zugeben. Ghee erhitzen, Senfsamen, Fenchel und rote Chillies darin braten. Sobald die Samen geplatzt sind, vom Herd nehmen, Yoghurt und Mangos darunter mischen. Mit dem dem Koriandergrün dekorieren. :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Lotte B. Hensel-Wolf" <LoHau@aol.com> : : am 21.06.1999 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Mangos schälen und in 1,5 cm Würfel schneiden. Yoghurt schlagen und mit Salz
würzen. Gehackte Mangos zugeben. Ghee erhitzen, Senfsamen, Fenchel und rote
Chillies darin braten. Sobald die Samen geplatzt sind, vom Herd nehmen,
Yoghurt und Mangos darunter mischen. Mit dem dem Koriandergrün dekorieren.

:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Lotte B. Hensel-Wolf" <LoHau@aol.com>
: : am 21.06.1999 in de.rec.mampf

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