Zucchini und Karotten auf Florentinerart

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Zucchini
500	Gramm	Karotten
		Salz, Pfeffer
4	Esslöffel	Olivenoel
1	Esslöffel	Zitronensaft (evtl. mehr)
1	Esslöffel	Basilikum, frisch gehackt

....

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!	Beilage

Zubereitung:
.	Die ungeschälten Zucchini und die geschabten Karotten in feine Streifen schneiden. Jedes Gemüse separat knapp bedeckt in leicht gesalzenem Wasser bissfest ("al dente") kochen. Abtropfen lassen, mischen, salzen pfeffern und noch lauwarm mit Olivenöl und Zitronensaft begießen. Etwas ziehen lassen und mit Basilikum bestreuen. Zu gebratenen Hühnerbrüstchen oder gegrillten Lammkotellets servieren.

Zubereitung:

Die ungeschälten Zucchini und die geschabten Karotten in feine Streifen
schneiden. Jedes Gemüse separat knapp bedeckt in leicht gesalzenem Wasser
bissfest ("al dente") kochen. Abtropfen lassen, mischen, salzen pfeffern und
noch lauwarm mit Olivenöl und Zitronensaft begießen. Etwas ziehen lassen
und mit Basilikum bestreuen.

Zu gebratenen Hühnerbrüstchen oder gegrillten Lammkotellets servieren.

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