Kokos-Rum-Creme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Eigelb
120	Gramm	Zucker
250	Milliliter	Kokosmilch (Dose)
250	Milliliter	Milch
1		Vanilleschote
6	Centiliter	Rum
6		Blatt Gelatine
3		Eiweiss
0.25	Liter	Schlagsahne
		Obst

....

Kategorien
!	Dessert
	Alkohol
	Kokosnuss

Zubereitung:
.	Eigelb mit Zucker cremig rühren, Vanillemark auskratzen und zusammen mit der Schote zu der mit Milch gemischten Kokoscreme in einen Topf geben. Auf kleiner Flamme fünf Minuten köcheln lassen. Vanilleschote entfernen. Rum und die eingeweichte Gelatine zunächst mit etwas Creme verrühren, dann völlig unterziehen und abkühlen lassen. Steifgeschlagenes Eiweiss und steife Schlagsahne vorsichtig unter die Creme ziehen. In Förmchen gefüllt im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Obstsalat anrichten. Quelle: Illustrierte Wochenzeitung Nr. 40/1996 erfasst: Sabine Becker, 1. November 1996

Zubereitung:

Eigelb mit Zucker cremig rühren, Vanillemark auskratzen und zusammen
mit der Schote zu der mit Milch gemischten Kokoscreme in einen Topf
geben. Auf kleiner Flamme fünf Minuten köcheln lassen.
Vanilleschote entfernen. Rum und die eingeweichte Gelatine zunächst
mit etwas Creme verrühren, dann völlig unterziehen und abkühlen
lassen. Steifgeschlagenes Eiweiss und steife Schlagsahne vorsichtig
unter die Creme ziehen. In Förmchen gefüllt im Kühlschrank fest
werden lassen. Mit Obstsalat anrichten.

Quelle: Illustrierte Wochenzeitung Nr. 40/1996
erfasst: Sabine Becker, 1. November 1996

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