Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die gekochten Randen schälen, in würfel schneiden und mit den übrigen Zutaten - ausser dem Eiweiss - gut weichkochen, puerieren, durch ein Sieb streichen und auskühlen lassen. In einer Sorbetmaschine gefrieren (oder im Teifkühler: dann regelmäßig mit dem Schneebesen durchrühren). Das steifgeschlagene Eiweiss kurz vor dem Ende des Gefrierens beimischen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht