Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | - aubergine waschen, halbieren und kreuzweise die Schale einschneiden, in würfel (2cm kante) schneiden, mit einer gabel merhmals einstechen. - 1 min in einer Schale mit Öl einlegen - in der Pfanne ohne weiteres Öl braun braten (5min), dann bei 230° im Ofen weich garen - Lauch in feine Ringe schneiden (nur das Weisse vom Lauch) - Stärke in 0.5l Wasser anrühren - Hühnchen durch den Wolf drehen und anbraten, Dashi dazugeben, aufkochen. Mit Mirin und Shoyou würzen. Die Stärke dazu. - Sosse auf Teller, Aubergine mit der Haut nach oben, mit Lauch garniern. --> Veggis ersetzen das Huhn durch Tofu. --> Hardcore-Veggi-Hasser ersetzen das Huhn ebenfalls durch Tofu, ersetzen aber zusätzlich die Aubergine durch Hackbällchen :-) :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Gerald Masan <masan@iph-hannover.de> am : : 14.06.1999 in de.rec.mampf |
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