Frische Bohnen-Tomaten-Suppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Esslöffel	Olivenöl
2		Zwiebeln, gehackt
1	Kilo	Tomaten, gehäutet, entkernt und geviertelt
3		Knoblauchzehen, zerdrückt
1	Liter	Hühnerbrühe
		Salz und Pfeffer
300	Gramm	frische Bohnen, abgezogen
2		Basilikumblätter, gehackt
1	Esslöffel	Petersilie, gehackt
		KRAEUTERSTRAUSS AUS
		Thymian
		Lorbeer
		Sellerie
		Bohnenkraut

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse
	Bohnen
	Tomaten

Zubereitung:
.	(Soupe de Haricots Frais Ë la Tomate) Öl in einem hohen Topf oder einer feuerfesten Kasserolle erhitzen und die Zwiebeln glasig werden lassen, Tomaten, Kräutersträußchen und Knoblauch dazugeben und mit Hühnerbrühe auffüllen. Pfeffern und zum Kochen bringen. Bohnen und Basilikum dazugeben. Hitze reduzieren und zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen. (Man kann auch getrocknete, über Nacht eingeweichte Bohnen verwenden, wenn es keine frischen gibt). Salzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. In eine Terrine gießen, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Zubereitung:

(Soupe de Haricots Frais Ë la Tomate)

Öl in einem hohen Topf oder einer feuerfesten Kasserolle erhitzen und die
Zwiebeln glasig werden lassen, Tomaten, Kräutersträußchen und Knoblauch
dazugeben und mit Hühnerbrühe auffüllen. Pfeffern und zum Kochen bringen.
Bohnen und Basilikum dazugeben. Hitze reduzieren und zugedeckt 40 Minuten
köcheln lassen. (Man kann auch getrocknete, über Nacht eingeweichte Bohnen
verwenden, wenn es keine frischen gibt). Salzen und weitere 5 Minuten
köcheln lassen. In eine Terrine gießen, mit Petersilie bestreuen und sofort
servieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 166

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List