Rührei mit Estragon

Rezept für 4 - PERSON(EN)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5		Estragon, gehackt
4		Schwarzbrot
8		Eier
1	Prise	Salz
		Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
40	Gramm	Butter
2		Crčme fraîche
2		Estragon, gehackt

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Zubereitung:
.	Leichtes Mittag- oder Abendessen Eier verschlagen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Butter in einer flachen Pfanne zum Schmelzen bringen und die Eier dazugeben. Auf kleiner Flamme stocken, CrÚme fra¯che und 3/4 des gehackten Estragon hineinrühren. Entweder in einer Schüssel abkühlen lassen, mit dem restlichen gehacktem Estragon garniert, oder Schwarzbrot mit etwas Butter bestreichen und das Rührei darauf verteilen, ebenfalls mit gehacktem Estragon garnieren.

Zubereitung:

Leichtes Mittag- oder Abendessen

Eier verschlagen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Butter in einer flachen Pfanne zum Schmelzen bringen und die Eier
dazugeben. Auf kleiner Flamme stocken, CrÚme fra¯che und 3/4 des
gehackten Estragon hineinrühren.

Entweder in einer Schüssel abkühlen lassen, mit dem restlichen
gehacktem Estragon garniert, oder Schwarzbrot mit etwas
Butter bestreichen und das Rührei darauf verteilen, ebenfalls mit
gehacktem Estragon garnieren.

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