Spinatcreme mit Orange und Pinienkernen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Esslöffel	Pinienkerne
1	Kilo	frischer Blattspinat
1		Knoblauchzehe
2		Zwiebeln
1	Esslöffel	Olivenöl
0.5	Liter	Gemüse-Hefebrühe Instant aus dem Reformhaus
		Jodsalz; weißer Pfeffer
		gemahlene Gewürznelke
		gemahlene Muskatnuß
1		unbehandelte Orange
150	Gramm	Schlagsahne

....

Kategorien
!	Suppe
	Creme
	Spinat

Zubereitung:
.	1. Pinienkerne rösten. Spinat verlesen, abspülen und gut abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Brühe ablöschen, würzen. Spinat zufügen und einmal kurz aufkochen lassen. Spinat in der Brühe fein pürieren. 2. Unbehandelte Orange heiß abspülen, trockenreiben und etwas Schale in feinen Streifen abreiben. Orange auspressen. 3. Spinatcreme mit Orangensaft, Salz, Pfeffer, Muskat und Gewürznelke abschmecken. Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen. Spinatcreme, Pinienkerne und Orangenschale anrichten. Dazu paßt herzhaftes Vollkornbrot. Pro Portion: ca. 300 kcal E 11 g, F 23 g, KH 8 g Cholesterin: ca. 41 mg Zubereitung: ca. 20 Minuten

Zubereitung:

1. Pinienkerne rösten. Spinat verlesen, abspülen und gut abtropfen lassen.
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Öl in einem großen Topf
erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Brühe ablöschen,
würzen. Spinat zufügen und einmal kurz aufkochen lassen. Spinat in der
Brühe fein pürieren.

2. Unbehandelte Orange heiß abspülen, trockenreiben und etwas Schale in
feinen Streifen abreiben. Orange auspressen.

3. Spinatcreme mit Orangensaft, Salz, Pfeffer, Muskat und Gewürznelke
abschmecken. Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen.
Spinatcreme, Pinienkerne und Orangenschale anrichten. Dazu paßt
herzhaftes Vollkornbrot.

Pro Portion: ca. 300 kcal E 11 g, F 23 g, KH 8 g Cholesterin: ca. 41 mg

Zubereitung: ca. 20 Minuten

zurück liste weiter

Aufgerufen: 183

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List