BLOODY MARY PARTYSUPPE

Rezept für 24 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Zwiebeln, fein gehackt
200	Gramm	Bleichsellerie, fein gehackt
1		Salatgurke, geschält, entkernt, fein gehackt
8		Zehen Knoblauch, geschält, fein gehackt
50	Gramm	Butter
5	Liter	Tomatensaft
300	Milliliter	Zitronensaft
3		Zucker
1	Teelöffel	Tabasco (rote Pfeffersauce)
1	Teelöffel	Worcestershire-Sauce
700	Milliliter	Wodka
1		Lauchzwiebeln, mit ihrem Grün feingehackt

....

Kategorien
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	Gemüse
	Cocktail

Zubereitung:
.	Ein Cocktail aus der Suppenschüssel? Warum nicht! Diese kalte Tomatensuppe wird beim Servieren mit Wodka abgeschmeckt. Die Flasche frieren Sie dazu in einen Eisblock ein und bringen sie so, in ein Tuch gewickelt, auf den Tisch. Eine Schau, die Gästen Eindruck macht! Zwiebel, Sellerie, Gurke und Knoblauch in der Butter bei sanfter Hitze weichdünsten. Tomatensaft, Zitronensaft, Zucker, Tabasco und Worcestersauce zufügen; aufkochen und 7 bis 8 Minuten ziehen lassen. Abkühlen lassen und kaltstellen. Die Wodkaflasche in ein geeignetes größeres Gefäß mit Wasser stellen und in der Tiefkühltruhe einfrieren. Es geht auch im flachen Tiefkühlfach. Dazu legt man die Flasche in eine passende flache Schale (z.B. Eiswürfelschale ohne Fächer) und bildet so den Eisblock um die Flasche in mehreren Etappen durch Wenden und Auffüllen neuen Wassers. Jede Portion der eisgekühlten Suppe bekommt ein Schnapsglas Wodka und wird nach Wunsch mit Lauchzwiebeln bestreut.

Zubereitung:

Ein Cocktail aus der Suppenschüssel? Warum nicht! Diese kalte
Tomatensuppe wird beim Servieren mit Wodka abgeschmeckt. Die Flasche
frieren Sie dazu in einen Eisblock ein und bringen sie so, in ein
Tuch gewickelt, auf den Tisch. Eine Schau, die Gästen Eindruck macht!

Zwiebel, Sellerie, Gurke und Knoblauch in der Butter bei sanfter
Hitze weichdünsten. Tomatensaft, Zitronensaft, Zucker, Tabasco und
Worcestersauce zufügen; aufkochen und 7 bis 8 Minuten ziehen lassen.
Abkühlen lassen und kaltstellen. Die Wodkaflasche in ein
geeignetes größeres Gefäß mit Wasser stellen und in der
Tiefkühltruhe einfrieren. Es geht auch im flachen Tiefkühlfach. Dazu
legt man die Flasche in eine passende flache Schale (z.B.
Eiswürfelschale ohne Fächer) und bildet so den Eisblock um die
Flasche in mehreren Etappen durch Wenden und Auffüllen neuen Wassers.
Jede Portion der eisgekühlten Suppe bekommt ein Schnapsglas Wodka
und wird nach Wunsch mit Lauchzwiebeln bestreut.

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