D-Tortelloni Montrachet

Rezept für 46 - -

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SAUCE---------------------------------=

....

Kategorien
	Pasta
	Saucen
	Specialty

Zubereitung:
.	Reduziere Wein und Schallotte 1/3. Sahne zufügen und 1/3 reduzieren. Den Rest der Zutaten beigeben. *GARNITUR: Jakobsmuscheln Shrimp Krabben Hummer, Langouste Muscheln, Mies- oder N.Z. Grünlippige Austern würfel von festkochendem Fisch Meeresfrüchte entsprechend der Art leicht vorgekocht. Tomaten Concasse In Saison können auch Zuckererbsen beigefügt werden. NOTES : Die Sauce kann leicht vorbereitet werden, braucht zum fertigstellen des Gerichtes nicht heiss zu sein. Tortelloni oder Tortellini ebenso. Gut für Parties und zum warmhalten. Recipe by: Hartmut W. Kuntze, CMC hans@chef.net, converted by MM_Buster v2.0m.

Zubereitung:

Reduziere Wein und Schallotte 1/3.
Sahne zufügen und 1/3 reduzieren.
Den Rest der Zutaten beigeben.

*GARNITUR:
Jakobsmuscheln
Shrimp
Krabben
Hummer, Langouste
Muscheln, Mies- oder N.Z. Grünlippige
Austern
würfel von festkochendem Fisch
Meeresfrüchte entsprechend der Art leicht vorgekocht.
Tomaten Concasse

In Saison können auch Zuckererbsen beigefügt werden.

NOTES : Die Sauce kann leicht vorbereitet werden, braucht zum
fertigstellen
des Gerichtes nicht heiss zu sein.
Tortelloni oder Tortellini ebenso.
Gut für Parties und zum warmhalten.

Recipe by: Hartmut W. Kuntze, CMC

hans@chef.net, converted by MM_Buster v2.0m.

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