Grilltomatem mit Tomatenjoghurt

Rezept für 5 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Zucchini
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
2		Kuerbiskerne
1		Olivenoel
2		Eier; hartgekocht
0.5		Dill
2		Koerniger Senf
		Pfeffer
		Salz
5		Tomaten a 150 g
		TOMATENJOGHURT
2		Schnittlauch
0.5		Zitronenmelisse
200	Gramm	Tomatenfruchtfleisch; Ausgehoehltes aus den Tomaten
150	Gramm	Joghurt
2		Oel
0.5	Teelöffel	Kreuzkuemmel, gemahlen
		Oel; zum Bestreichen

....

Kategorien
!	Tomate
	Grill
	Vegetarisch
	Sauce
	Joghurt

Zubereitung:
.	Zucchini abspülen und in würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Kuerbiskerne, Zwiebel, Knoblauch und Zucchiniwürfel in Olivenöl 4 Minuten andünsten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Eier schälen und fein hacken. Dill fein hacken. Eier, Gemüse, Senf und Dill vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Tomaten waschen, Deckel abschneiden und so aushöhlen, daß eine 1 cm dicker Tomatenrand stehen bleibt (Tomatenfleisch aufbewahren - s.u.!). Tomaten etwas salzen und mit dem Gemüse füllen. für jede Tomate ein Blatt Alufolie dün mit Öl bestreichen, Tomate daraufsetzen. Tomaten etwa 8 Minuten grillen, auf dem Elektrogrill ohne Alufolie etwa 5 Minuten. Tomatenjoghurt: Schnittlauch und Zitronenmelisse abspülen, trockentupfen und mit Tomatenfruchtfleisch fein hacken. Mit Joghurt, Öl und Kreuzkümmel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt servieren!

Zubereitung:

Zucchini abspülen und in würfel schneiden. Zwiebel und
Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Kuerbiskerne, Zwiebel,
Knoblauch und Zucchiniwürfel in Olivenöl 4 Minuten andünsten.
Herausnehmen und abkühlen lassen. Eier schälen und fein hacken.
Dill fein hacken. Eier, Gemüse, Senf und Dill vermischen. Mit
Pfeffer und Salz abschmecken. Tomaten waschen, Deckel abschneiden und
so aushöhlen, daß eine 1 cm dicker Tomatenrand stehen bleibt
(Tomatenfleisch aufbewahren - s.u.!). Tomaten etwas salzen und mit
dem Gemüse füllen. für jede Tomate ein Blatt Alufolie dün mit Öl
bestreichen, Tomate daraufsetzen. Tomaten etwa 8 Minuten grillen, auf
dem Elektrogrill ohne Alufolie etwa 5 Minuten.

Tomatenjoghurt: Schnittlauch und Zitronenmelisse abspülen,
trockentupfen und mit Tomatenfruchtfleisch fein hacken. Mit Joghurt,
Öl und Kreuzkümmel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kalt servieren!

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