Knoblauchsuppe mit blauen Trauben

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
7		Knoblauchzehen
30	Gramm	Butter oder Margarine
1	Liter	Gemüsebrühe
2		Trockener weißer Landwein
		Salz
		Pfeffer
3		Toastbrot
150	Gramm	Creme fraiche
250	Gramm	Blaue Trauben
2		Zweige Pfefferminze

....

Kategorien
!	Suppe
	Knoblauch
	Obst

Zubereitung:
.	Auf Wunsch milch- und eifrei, Exklusiv, preiswert Knoblauchzehen pellen, in feine Scheiben schneiden oder durch die Presse drücken. Butter oder Margarine in einem schweren Topf erhitzen, den Knoblauch dazugeben, kurz andünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Landwein zugeben und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, aufkochen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen. Toastbrot fein würfeln und zusammen mit der Creme fraiche in die Suppe geben. Ein Mal aufkochen lassen, dann im Topf pürieren und auf der ausgeschalteten Kochstelle noch 10 Minuten ziehen lassen. Trauben evtl. häuten, halbieren, entkernen und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben. Mit Pfefferminze dekorieren.

Zubereitung:

Auf Wunsch milch- und eifrei, Exklusiv, preiswert

Knoblauchzehen pellen, in feine Scheiben schneiden oder durch die
Presse drücken. Butter oder Margarine in einem schweren Topf
erhitzen, den Knoblauch dazugeben, kurz andünsten und mit
Gemüsebrühe ablöschen. Landwein zugeben und die Suppe mit Salz
und Pfeffer abschmecken, aufkochen und bei mittlerer Hitze 8-10
Minuten köcheln lassen.

Toastbrot fein würfeln und zusammen mit der Creme fraiche in die
Suppe geben. Ein Mal aufkochen lassen, dann im Topf pürieren und auf
der ausgeschalteten Kochstelle noch 10 Minuten ziehen lassen.

Trauben evtl. häuten, halbieren, entkernen und kurz vor dem
Servieren in die Suppe geben. Mit Pfefferminze dekorieren.

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