Mexikanische Schokoladensauce mit Avocado

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Schokolade, sehr bitter
1		Avocado, sehr reif
0.5		Zitrone (Saft)
2	Esslöffel	Öl
4		Knoblauchzehen
2		Chilischoten, getrocknet
400	Gramm	Lasagneblätter
		Piment
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Sauce
	Nudeln

Zubereitung:
.	Schokolade im Wasserbad in einem kleinen Topf schmelzen. Avocadofleisch auslösen, in Würfel oder feine Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Das Öl erhitzen. Die Knoblauchzehen hacken und darin anrösten - sie sollen sich ein wenig braun färben. Dabei die Chilischoten mitrösten (wenn Sie es nicht so scharf mögen, die Schoten vorher entkernen). Die Nudeln in gesalzenem Wasser knackig gar kochen. Die Schokolade an das Knoblauchöl gießen und alles gut verrühren. Ein wenig Nudelbrühe hinzufügen, bis eine nicht zu flüssige Sauce entstanden ist. Die noch feuchten Nudeln mit der Sauce übergießen und umwenden. Avocadostücke drüberstreuen, sofort servieren.

Zubereitung:

Schokolade im Wasserbad in einem kleinen Topf schmelzen.
Avocadofleisch auslösen, in Würfel oder feine Spalten schneiden,
mit Zitronensaft beträufeln.

Das Öl erhitzen.
Die Knoblauchzehen hacken und darin anrösten - sie
sollen sich ein wenig braun färben.
Dabei die Chilischoten mitrösten
(wenn Sie es nicht so scharf mögen, die Schoten vorher entkernen).
Die Nudeln in gesalzenem Wasser knackig gar kochen.

Die Schokolade an das Knoblauchöl gießen und alles gut verrühren.
Ein wenig Nudelbrühe hinzufügen, bis eine nicht zu flüssige Sauce
entstanden ist.
Die noch feuchten Nudeln mit der Sauce übergießen
und umwenden.
Avocadostücke drüberstreuen, sofort servieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 349

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List