Schwarzwurzelüberraschung

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Nüßlisalat; Feldsalat
250 Gramm Schwarzwurzeln; gekocht
50 Gramm Haselnüße
120 Gramm Bündnerfleisch
  oder Mostbröckli
  fein geschnitten
150 Gramm Parmesan; fein gehobelt
  Salz
  Pfeffer
5 Esslöffel Rotweinessig
8 Esslöffel Olivenöl
....
Kategorien
! Salat
  Kalt
  Schwarzwurzel
Zubereitung:
. Haselnüße rösten und grob hacken. Nüßlisalat und Schwarzwurzeln
auf Teller arrangieren, Fleisch und Käse dekorativ darauf anrichten.
Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren, über den
Salat geben, mit den gehackten Haselnüßen bestreuen.

Muss frisch zubereitet werden.

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