Farfalle mit Erbsen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Farfalle
250	Gramm	TK-Erbsen; oder Zuckererbsen; fr
8		Pancetta; oder Raeucher- schinken
60	Gramm	Butter
2		Kraeuter, frisch: Basilikum und Minze, fein- zupft

....

Kategorien
!	Nudel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Farfalle in einem grossen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente kochen. Abtropfen und wieder in den Topf geben. Während die Pasta kocht, die jungen Erbsen in Salzwasser oder in der Mikrowelle garen, bis sie gerade weich sind. Den Pancetta oder Schinken fein hacken und in der Butter bei Mittelhitze 2 Minuten dünsten. Die Butter und den Pancetta mit den jungen Erbsen, dem Basilikum und der Minze unter die Pasta ziehen. Mit schwarzem Steakpfeffer würzen und servieren. Anmerkung: Gemacht mit Kuerbisravioli, Parmaschinken und frischen Zuckererbsen (mehr als o.a.) - fein! Die Zuckererbsen in der Butter gedünstet, Schinken dazu, dann weiter wie oben.

Zubereitung:

Die Farfalle in einem grossen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente
kochen. Abtropfen und wieder in den Topf geben.
Während die Pasta kocht, die jungen Erbsen in Salzwasser oder in der
Mikrowelle garen, bis sie gerade weich sind. Den Pancetta oder
Schinken fein hacken und in der Butter bei Mittelhitze 2 Minuten
dünsten. Die Butter und den Pancetta mit den jungen Erbsen, dem
Basilikum und der Minze unter die Pasta ziehen. Mit schwarzem
Steakpfeffer würzen und servieren.

Anmerkung: Gemacht mit Kuerbisravioli, Parmaschinken und frischen
Zuckererbsen (mehr als o.a.) - fein! Die Zuckererbsen in der Butter
gedünstet, Schinken dazu, dann weiter wie oben.

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