Gebratener Spargel mit Röstbröseln

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Spargel
1		Kerbel
1		Schalotte, feingehackt
2		Brötchen, grob gerieben
100	Gramm	gekochten Hinterschinken, feingewürfelt
2		Butter
		etwas Zucker
		Salz
		Küchenschnur

....

Kategorien
!	Gemüse
	Spargel
	Schinken

Zubereitung:
.	Den Spargel schälen und mit einer Küchenschnur zu zwei Bündeln schnüren. In Salzwasser, das mit Zucker und einem halben Eßlöffel Butter gewürzt wurde, ca. 12 Minuten kochen. Den Spargel in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Spargelstangen und Schalotten in einer Pfanne mit Butter andünsten. Brotbrösel und Schinkenwürfel dazugeben und rösten. Den Kerbel fein schneiden und kurz vor dem Servieren darüber streuen.

Zubereitung:

Den Spargel schälen und mit einer Küchenschnur zu zwei Bündeln schnüren.
In Salzwasser, das mit Zucker und einem halben Eßlöffel Butter gewürzt
wurde, ca. 12 Minuten kochen. Den Spargel in kaltem Wasser abschrecken
und abtropfen lassen.

Die Spargelstangen und Schalotten in einer Pfanne mit Butter andünsten.
Brotbrösel und Schinkenwürfel dazugeben und rösten.
Den Kerbel fein schneiden und kurz vor dem Servieren darüber streuen.

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