Möhren in Currysud

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Möhren
175	Gramm	kleine Zwiebeln
0.25		I Weinessig
125	Gramm	Zucker
3	Esslöffel	Öl
2		EI Curry
0.5	Esslöffel	Senfkörner
0.5	Esslöffel	Korianderkörner
		Salz
2	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
!	Gemüse
	Möhre
	Curry

Zubereitung:
.	Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und längs vierteln. Weinessig mit Zucker verrühren, einmal aufkochen lassen. Öl erwärmen (es darf nicht zu heiß werden, sonst verbrennt der Curry). Topf vom Herd nehmen, Curry zugeben und unter Rühren kurz anschwitzen. Möhren und Zwiebeln untermischen, bei mäßiger Hitze andünsten. Essigsud, Senf- und Korianderkörner zufügen, salzen, alles zugedeckt ca. 40 Minuten garen. Abkühlen lassen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Quelle: Essen und Trinken 6/82 :VorbZeit : 20 :ZubZeit : 40 :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: lrbusse@aol.com (Lrbusse) am 05.05.1999 : : in de.rec.mampf : : 279 kcal : : 1167 kJoule :Eiweiß : 2 Gramm :Fett : 9 Gramm :Kohlenhydrate : 46 Gramm

Zubereitung:

Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und
längs vierteln. Weinessig mit Zucker verrühren, einmal aufkochen lassen. Öl
erwärmen (es darf nicht zu heiß werden, sonst verbrennt der Curry). Topf vom
Herd nehmen, Curry zugeben und unter Rühren kurz anschwitzen. Möhren und
Zwiebeln untermischen, bei mäßiger Hitze andünsten. Essigsud, Senf- und
Korianderkörner zufügen, salzen, alles zugedeckt ca. 40 Minuten garen.
Abkühlen lassen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Quelle: Essen und Trinken 6/82
:VorbZeit : 20
:ZubZeit : 40
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: lrbusse@aol.com (Lrbusse) am 05.05.1999
: : in de.rec.mampf
: : 279 kcal
: : 1167 kJoule
:Eiweiß : 2 Gramm
:Fett : 9 Gramm
:Kohlenhydrate : 46 Gramm

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