SCHASCHLIK-SPIESSE

Rezept für 8 - STUECK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Lammfilet; oder Schweineschnitzel
2		Knoblauchzehen
6		Oel
		Grober Pfeffer
200	Gramm	Speck; geraeuchert und durchwachsen
6		Zwiebeln
2		Rote Paprikaschoten
2		Gelbe Paprikaschoten
		Salz

....

Kategorien
!	Fleisch
	Lamm

Zubereitung:
.	Das Fleisch abspülen, trockentupfen und in etwa 3 cm grosse Stücke schneiden. Den Knoblauch abziehen und hacken. Knoblauch, Öl und Pfeffer verrühren und die Fleischstücke dazugeben. Alles gut mischen. Den Speck in etwa 2 cm grosse und 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und vierteln. Paprikaschoten putzen, abspülen und würfeln. Fleisch, Speck, Zwiebeln und Paprika im Wechsel auf lange Spiesse stecken und auf den Backofenrost legen. Darunter ein Backblech schieben. Unter dem vorgeheizten Grill etwa 15 Minuten grillen, bis das Fleisch knusprig braun ist. Dabei mehrmals wenden. Die fertigen Spiesse salzen (pro Stück ca. 345 Kalorien, 28 g Fett). Tip: Die Spiesse kann man schon fix und fertig vorbereiten und bis zum Grillen im Kühlschrank aufheben. Dazu: Zigeunersosse (siehe Extra-Rezept)

Zubereitung:

Das Fleisch abspülen, trockentupfen und in etwa 3 cm grosse Stücke
schneiden. Den Knoblauch abziehen und hacken. Knoblauch, Öl und
Pfeffer verrühren und die Fleischstücke dazugeben. Alles gut
mischen. Den Speck in etwa 2 cm grosse und 1/2 cm dicke Scheiben
schneiden. Die Zwiebeln abziehen und vierteln. Paprikaschoten putzen,
abspülen und würfeln. Fleisch, Speck, Zwiebeln und Paprika im
Wechsel auf lange Spiesse stecken und auf den Backofenrost legen.
Darunter ein Backblech schieben. Unter dem vorgeheizten Grill etwa
15 Minuten grillen, bis das Fleisch knusprig braun ist. Dabei
mehrmals wenden. Die fertigen Spiesse salzen (pro Stück ca. 345
Kalorien, 28 g Fett).

Tip: Die Spiesse kann man schon fix und fertig vorbereiten und bis
zum Grillen im Kühlschrank aufheben.

Dazu: Zigeunersosse (siehe Extra-Rezept)

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