Rezept für 12 - STUECK
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| Zubereitung: | |
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| . | Das Pflanzenöl in einer mittelgrossen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Tortillas nacheinander mit einer Zange aufnehmen und mit jeder Seite 10-15 Sekunden ins Öl halten, damit sie weich werden. Zu Schiffchen formen, ohne jedoch die beiden Enden zusammenzudrücken, und knusprig werden lassen. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Das Olivenöl in einer groáen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Zwiebeln darin in etwa 5 Minuten weich schwitzen. Gruene Paprikaschote und Knoblauch unter Rühren 3 Minuten mitdünsten. Das Hackfleisch in die Pfanne geben, zerzupfen und anbraten, bis es seine rote Farbe verloren hat und krümelig zerfällt. Die restlichen Zutaten, ausser dem Salat und dem geriebenen Käse, einrühren und etwa 10 Minuten schmoren lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. In jede Taco Huelle etwa 90 g der Fuellung geben. Mit Salat und geriebenem Käse garnieren und sofort auftragen. Anmerkung: überall im Suedwesten und in Mexiko lässt man sich zu jeder Tageszeit Tacos mit allen erdenklichen Füllungen munden. Die nachfolgende würzige Rinderhackfuellung schmeckt besonders gut zu Mais-Tortillas. Picadillo ist in spanischsprechenden Ländern ein traditionelles Gericht aus Fleisch und Gemüse. Hier wird es als Tacofuellung verwendet. (*) Monterey jack: Halbweicher, relativ milder Käse, der in Oregon produziert wird und bei uns kaum erhältlich ist. Man kann ihn durch Bel Päse oder Fontina ersetzen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht