Möhrensalat

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Möhren
500	Gramm	säuerliche Äpfel
3	Esslöffel	Balsamessig
1	Esslöffel	Sojasauce
6	Esslöffel	Öl
1	Bund	glatte Petersilie
60	Gramm	Kokosraspel

....

Kategorien
!	Salate
	Gemüse
	Obst

Zubereitung:
.	Möhren waschen, putzen, schälen und auf der groben Seite der Haushaltsreibe raffeln. Äpfel schälen und ebenfalls grob raffeln, bis das Kerngehäuse zurückbleibt. Balsamessig mit Sojasauce und Öl verquirlen. Petersilie von den Stielen zupfen und grob hacken. Möhren-, Apfel- und Kokosraspeln und 2 EL gehackte Petersilie unter die Salatsauce mischen und 10 Minuten durchziehen lassen. Den Salat vor dem Servieren mit ein paar Petersilienblättchen dekorieren. :Quelle : Esen & Trinken 5/87 :Erfasser : Sylvia Mancini : : 223 kcal : : 933 kJoule :Eiweiß : 2 Gramm :Fett : 17 Gramm :Kohlenhydrate : 17 Gramm

Zubereitung:

Möhren waschen, putzen, schälen und auf der groben Seite der Haushaltsreibe
raffeln. Äpfel schälen und ebenfalls grob raffeln, bis das Kerngehäuse
zurückbleibt.
Balsamessig mit Sojasauce und Öl verquirlen. Petersilie von den Stielen
zupfen und grob hacken.
Möhren-, Apfel- und Kokosraspeln und 2 EL gehackte Petersilie unter die
Salatsauce mischen und 10 Minuten durchziehen lassen. Den Salat vor dem
Servieren mit ein paar Petersilienblättchen dekorieren.
:Quelle : Esen & Trinken 5/87
:Erfasser : Sylvia Mancini
: : 223 kcal
: : 933 kJoule
:Eiweiß : 2 Gramm
:Fett : 17 Gramm
:Kohlenhydrate : 17 Gramm

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