Wachtel auf der Palme

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,91
1		Kaki
1	Packung	DR.ÖTKER Karamelpudding
1	Packung	Macadamia Nüsse
1	Packung	Okra-Schoten
3		Wachteln
2		Yuka-Knollen

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Wachtel auf der Palme Dessert: Australischer Traum Zubereitung der Hauptspeise: Wachtel auf der Palme Die Yuccaknollen schälen, in Scheiben schneiden, in Backöl fritieren und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Wachteln von den Knochen lösen, salzen und pfeffern und drei bis vier Minuten in Öl braten. Für die Sauce einen Becher Sahne reduzieren, einen EL Senf, etwas Tomatenmark, einen Schuß Weißwein, frische Kräuter, 1/2 Brühwürfel hinzugeben und aufkochen lassen. Die Okraschoten in Streifen schneiden, die Enden entfernen, in Salzwasser blanchieren, danach in ausgelassener Butter mit Salz und Pfeffer schwenken. Die Okraschoten auf einem Teller mit der Sauce übergießen, die Wachtel daraufgeben, mit den fritierten Yuccascheiben servieren und mit einem Basilikumblatt garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Wachtel auf der Palme
Dessert:
Australischer Traum

Zubereitung der Hauptspeise:
Wachtel auf der Palme

Die Yuccaknollen schälen, in Scheiben schneiden, in Backöl fritieren
und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Wachteln von den
Knochen lösen, salzen und pfeffern und drei bis vier Minuten in Öl
braten. Für die Sauce einen Becher Sahne reduzieren, einen EL Senf,
etwas Tomatenmark, einen Schuß Weißwein, frische Kräuter, 1/2 Brühwürfel
hinzugeben und aufkochen lassen. Die Okraschoten in Streifen schneiden,
die Enden entfernen, in Salzwasser blanchieren, danach in ausgelassener
Butter mit Salz und Pfeffer schwenken. Die Okraschoten auf einem Teller
mit der Sauce übergießen, die Wachtel daraufgeben, mit den fritierten
Yuccascheiben servieren und mit einem Basilikumblatt garnieren.

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