Weißwurstragout mit Senfzabaione

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 12,20
		Aal
1		Paprika gelb
1		Papaya
1	Packung	Trockenaprikosen
1	Packung	Studentenfutter
2		Weisswürste
1		Zucchini

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Weißwurstragout mit Senfzabaione Dessert: Südseetraum für Studenten Zubereitung der Hauptspeise: Weißwurstragout mit Senfzabaione Die Weißwurst enthäuten, in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Die Paprikaschote halbieren, entkernen und eine Hälfte in einer Pfanne mit Olivenöl und einem Stückchen Butter anbraten. Dazu gebe man geschnittene und mehlierte Zucchinischeiben und brate alles zusammen ca. 7-8 min. an. Für die Senfzabaione 1 Eigelb, 1 EL. Senf, ca. 1/8 l. Rotwein in einer Edelstahlschüssel verrühren und über einem Wasserbad von ca. 70°C ( der Topf mit den Aprikosen bietet sich hierfür an/ vgl. Dessert) aufschlagen. Die Paprikahälfte mit den Weisswurststückchen und der Senfzabaione füllen und die Zucchinischeiben um diese drapieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Weißwurstragout mit Senfzabaione
Dessert:
Südseetraum für Studenten

Zubereitung der Hauptspeise:
Weißwurstragout mit Senfzabaione

Die Weißwurst enthäuten, in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl
anschwitzen. Die Paprikaschote halbieren, entkernen und eine Hälfte in
einer Pfanne mit Olivenöl und einem Stückchen Butter anbraten. Dazu gebe
man geschnittene und mehlierte Zucchinischeiben und brate alles zusammen
ca. 7-8 min. an. Für die Senfzabaione 1 Eigelb, 1 EL. Senf, ca. 1/8 l.
Rotwein in einer Edelstahlschüssel verrühren und über einem Wasserbad
von ca. 70°C ( der Topf mit den Aprikosen bietet sich hierfür an/ vgl.
Dessert) aufschlagen. Die Paprikahälfte mit den Weisswurststückchen und
der Senfzabaione füllen und die Zucchinischeiben um diese drapieren.

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