Rutschsicherer Rhabarberkuchen

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Eier
2	Deziliter	Rahm
150	Gramm	Halbfettquark
1	Packung	Mürbeteig
		Butter für die Form
		Grieß für die Form
500	Gramm	Rhabarber
		Haselnüsse, gemahlen oder Mandeln
		Zucker
		Zimt

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Rhabarber
	Haselnüsse
	Picknick

Zubereitung:
.	Während der Ofen auf 200 °C vorgeheizt wird, legen Sie den Teig in der gefetteten und mit Grieß ausgestreuten Form aus, bestreuen ihn dick mit Haselnüssen. Genauso reichlich mit den geschälten und in Einzentimeterstücke geschnittenen Rhabarber belegen. Diesen Kuchen noch ohne Guß für gute 15 Minuten anbacken. Inzwischen aus den übrigen Zutaten einen cremigen, dicken Guß quirlen, der mit Zucker und reichlich Zimt gesüßt wird. Mit Guß bäckt der Kuchen noch etwa 30 Minuten. Eine hineinversenkte Gabel sollte zuunterst auf gut gebackenen Teigwiderstand stoßen. Erkaltet steht dieser wunderbar zartschmeckende Kuchen dank dem stabilisierenden Quarkguß absolut fest, auch wenn er zum Picknickort noch einen weiten Weg zurücklegen muß. : : erprobt 2.5.98 : : sehr mild

Zubereitung:

Während der Ofen auf 200 °C vorgeheizt wird, legen Sie den Teig in der
gefetteten und mit Grieß ausgestreuten Form aus, bestreuen ihn dick mit
Haselnüssen. Genauso reichlich mit den geschälten und in Einzentimeterstücke
geschnittenen Rhabarber belegen. Diesen Kuchen noch ohne Guß für gute 15
Minuten anbacken.

Inzwischen aus den übrigen Zutaten einen cremigen, dicken Guß quirlen, der
mit Zucker und reichlich Zimt gesüßt wird. Mit Guß bäckt der Kuchen noch
etwa 30 Minuten. Eine hineinversenkte Gabel sollte zuunterst auf gut
gebackenen Teigwiderstand stoßen.

Erkaltet steht dieser wunderbar zartschmeckende Kuchen dank dem
stabilisierenden Quarkguß absolut fest, auch wenn er zum Picknickort noch
einen weiten Weg zurücklegen muß.

: : erprobt 2.5.98
: : sehr mild

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