Senfsauce

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Liter	Brühe (Instant)
4	Esslöffel	Weißwein
100	Gramm	Crčme fraîche 2 El Zitronensaft
1	Esslöffel	eingelegter grüner Pfeffer (aus dem Glas)
3		- 4 El hellen Saucenbinder
		Salz
1	Schuss/Spur	Zucker
1	Schuss/Spur	Estragon (getrocknet)
1		Eigelb

....

Kategorien
!	Saucen
	Marinaden

Zubereitung:
.	Senf, Essig und Zucker mischen und stückweise das Öl zugeben. Nach jeder Zugabe gut verrühren. Vor dem Servieren den Dill untermischen. ??? Stammt aus meinem Kochbuch "Norwegisch kochen". :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Brita@gmx.de (Brita Rosenbaum) am : : 17.05.1999 in de.rec.mampf

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