GEBACKENE PAPRIKASCHOTEN MIT SARDELLENFILETS UND OLIVEN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Paprikaschoten, rot
2		Knoblauchzehen
1		klein. Rosmarinzweig
8		Sardellenfilets; a.d. Glas
3	Esslöffel	Olivenöl
20		Schwarze Oliven, entsteint
		Salz
		Pfeffer, frisch gemahlen

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Paprikaschoten abspülen und den Stielansatz entfernen. Schoten halbieren, die Kerne und die Trennwände herausschneiden. Fruchtfleisch längs in 2 cm breite Streifen schneiden und flach drücken. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unter den vorgeheizten Grill oder den auf höchster Stufe vorgeheizten Backofen schieben und so lange grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Paprika in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und zehn Minuten ruhenlassen. Anschließend die Haut abziehen. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Rosmarinnadeln grob hacken. Sardellenfilets kalt abspülen und abtropfen lassen. Eine flache ofenfeste Form mit einem Eßlöffel Öl fetten und die Paprikastücke nebeneinander hineinlegen. Sardellenfilets und Oliven darauf verteilen. Rosmarin und Knoblauch darüberstreuen. Pfeffern und nur wenig salzen. Gemüse mit restlichem Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad, Umluft 125 Grad, Gas Stufe 1-2 etwa zehn Minuten garen. Lauwarm servieren. Dazu: Baguette oder kräftiges Landbrot Nährwerte: pro Portion ca. 135 Kalorien, 11 g Fett

Zubereitung:

Die Paprikaschoten abspülen und den Stielansatz entfernen. Schoten
halbieren, die Kerne und die Trennwände herausschneiden. Fruchtfleisch
längs in 2 cm breite Streifen schneiden und flach drücken. Mit der
Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unter den vorgeheizten
Grill oder den auf höchster Stufe vorgeheizten Backofen schieben und so
lange grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Paprika in einen
Gefrierbeutel geben, verschließen und zehn Minuten ruhenlassen.
Anschließend die Haut abziehen.

Knoblauch abziehen und fein würfeln.
Rosmarinnadeln grob hacken. Sardellenfilets kalt abspülen und abtropfen
lassen. Eine flache ofenfeste Form mit einem Eßlöffel Öl fetten und die
Paprikastücke nebeneinander hineinlegen. Sardellenfilets und Oliven
darauf verteilen. Rosmarin und Knoblauch darüberstreuen. Pfeffern und
nur wenig salzen. Gemüse mit restlichem Öl beträufeln und im
vorgeheizten Backofen bei 150 Grad, Umluft 125 Grad, Gas Stufe 1-2 etwa
zehn Minuten garen. Lauwarm servieren.

Dazu: Baguette oder kräftiges Landbrot

Nährwerte: pro Portion ca. 135 Kalorien, 11 g Fett

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