HIMBEER-KALTSCHALE MIT ROSWEIN UND MINZ-MELONEN

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Himbeeren
0.5 Liter Apfelsaft
0.5 Unbehandelte Zitrone
125 Milliliter Roséwein; z. B. Tavel aus
  der Provence)
4 Esslöffel Gelierzucker extra (1:2)
0.5 Ogenmelone
2 Zweige Minze
....
Kategorien
! Süß
  Kalt
  Himbeer
  Melone
Zubereitung:
. Himbeeren, Apfelsaft und dünn abgeschälte Zitronenschale einmal kurz
aufkochen. Abkühlen lassen. Zitronenschale entfernen. Himbeeren und
Apfelsaft durch ein feines Sieb streichen und mit dem Roséwein mischen.
Mit Gelierzucker und Zitronensaft abschmecken. Kalt stellen. Melone
schälen, entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit
feingehackter Minze bestreün und zugedeckt mindestens eine Stunde
durchziehen lassen. Die Kaltschale in Teller füllen und die
Melonenscheiben darauflegen.

Nährwerte: pro Portion ca. 265 Kalorien, kein Fett

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