SCHOLLENFILET AUF GEDÜNSTETEM SPITZKOHL

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5		Spitzkohl oder junger Wirsingkohl (etwa 500 g)
1		Zwiebel
1	Esslöffel	Butter
1	Teelöffel	Dillsamen
150	Gramm	Creme fraiche
		; Salz und Pfeffer
400	Gramm	Schollenfilet
1	Packung	Kartoffelpueree fuer 3 Portionen
375	Milliliter	Milch
		Muskatnuss
0.5	Bund	Dill

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Kohl
	Schnell

Zubereitung:
.	Den Spitzkohl putzen, halbieren und den Strunk heraußchneiden. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Zwiebelwürfel in der heißen Butter glasig dünsten. Den Spitzkohl und die Dillsamen zugeben. Die Crème fraîche unterrühren, salzen und pfeffern. Alles im geschlossenen Topf etwa sechs Minuten dünsten. Inzwischen das Schollenfilet abspülen, trockentupfen, halbieren, salzen und ganz leicht pfeffern. Die Fischstücke auf den Kohl legen und noch etwa sechs Minuten weiterdünsten. Das Kartoffelpüree nach Packungsanweisung mit der Milch zubereiten. Mit geriebener Muskatnuß würzen. Den Dill abspülen, trockenschütteln und hacken. Den Dill unter den Spitzkohl mischen und abschmecken. Fisch auf dem Gemüse anrichten. Das Kartoffelpüree dazu servieren. Nährwerte: pro Portion ca. 800 Kalorien, 45 g Fett

Zubereitung:

Den Spitzkohl putzen, halbieren und den Strunk heraußchneiden. Den
Kohl in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Die Zwiebelwürfel in der heißen Butter glasig dünsten. Den Spitzkohl
und die Dillsamen zugeben. Die Crème fraîche unterrühren, salzen und
pfeffern. Alles im geschlossenen Topf etwa sechs Minuten dünsten.
Inzwischen das Schollenfilet abspülen, trockentupfen, halbieren, salzen
und ganz leicht pfeffern. Die Fischstücke auf den Kohl legen und noch
etwa sechs Minuten weiterdünsten. Das Kartoffelpüree nach
Packungsanweisung mit der Milch zubereiten. Mit geriebener Muskatnuß
würzen. Den Dill abspülen, trockenschütteln und hacken. Den Dill unter
den Spitzkohl mischen und abschmecken. Fisch auf dem Gemüse anrichten.
Das Kartoffelpüree dazu servieren.

Nährwerte: pro Portion ca. 800 Kalorien, 45 g Fett

zurück liste weiter

Aufgerufen: 148

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List