ÜBERBACKENER BROKKOLI

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Brokkoli
		Salz
2		Zwiebeln
1	klein	Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Olivenöl
50	Gramm	Würfelschinken
		Frisch gemahlener Pfeffer
200	Gramm	Creme fraiche
2		Eier
100	Gramm	Allgäuer Emmentaler-Käse

....

Kategorien
!	Gemüse
	Gratin
	Broccoli

Zubereitung:
.	Den Brokkoli putzen, abspülen und in Salzwasser fünf Minuten kochen. Auf einem Sieb abtropfen lassen und in eine größere oder zwei Portions- ofenfeste Formen legen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Würfelschinken, Zwiebeln und Knoblauch über den Brokkoli streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche, Eier und geraspeltem Käse mischen und über das Gemüse geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun überbacken. Tips: Wer's lieber vegetarisch mag, verzichtet auf den Schinken und nimmt dafür eingelegte getrocknete Tomaten (in Öl) und streut sie in Würfeln über das Gemüse. Dazu: Brot Nährwerte: pro Portion ca. 780 Kalorien, 66 g Fett

Zubereitung:

Den Brokkoli putzen, abspülen und in Salzwasser fünf Minuten kochen.
Auf einem Sieb abtropfen lassen und in eine größere oder zwei Portions-
ofenfeste Formen legen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Öl
erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Würfelschinken, Zwiebeln und Knoblauch über den Brokkoli streuen. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche, Eier und geraspeltem Käse
mischen und über das Gemüse geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200
Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun
überbacken.

Tips: Wer's lieber vegetarisch mag, verzichtet auf den Schinken und
nimmt dafür eingelegte getrocknete Tomaten (in Öl) und streut sie in
Würfeln über das Gemüse. Dazu: Brot

Nährwerte: pro Portion ca. 780 Kalorien, 66 g Fett

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