RAUKESALAT MIT KARTOFFELN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Rauke
2		Chicorée (etwa 350 g)
500	Gramm	Kleine Kartoffeln
4	Esslöffel	Olivenöl
		Salz & Pfeffer
4		Tomaten
150	Gramm	Käse; (Gouda, Fontina oder
		Appenzeller)
		SALATSOSSE
4	Esslöffel	Rotweineßig
1	Teelöffel	Senf
2	Teelöffel	Honig; nach Geschmack
6	Esslöffel	Olivenöl

....

Kategorien
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Zubereitung:
.	Rauke und Chicorée putzen und abspülen. Rauke in Stücke zupfen, Chicorée in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und längs vierteln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze darin unter Wenden etwa 15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten putzen und abspülen. Tomaten würfeln, Käse in Stifte schneiden. Für die Salatsoße: Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Honig mit einem Schneebesen verrühren. Das Öl darunterschlagen und die Soße mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Die Salatzutaten auf Teller verteilen. Tomaten und Käsewürfel darüberstreuen und die Kartoffelstücke dazugeben. Mit der Salatsoße begießen. Dazu: Brot. Nährwerte: pro Portion ca. 475 Kalorien, 36 g Fett

Zubereitung:

Rauke und Chicorée putzen und abspülen. Rauke in Stücke zupfen,
Chicorée in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und längs vierteln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer
Hitze darin unter Wenden etwa 15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Tomaten putzen und abspülen. Tomaten würfeln, Käse in Stifte
schneiden.

Für die Salatsoße: Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Honig mit einem
Schneebesen verrühren. Das Öl darunterschlagen und die Soße mit Salz,
Pfeffer und Honig abschmecken. Die Salatzutaten auf Teller verteilen.
Tomaten und Käsewürfel darüberstreuen und die Kartoffelstücke dazugeben.
Mit der Salatsoße begießen. Dazu: Brot.

Nährwerte: pro Portion ca. 475 Kalorien, 36 g Fett

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