SCHWEINEGESCHNETZELTES MIT ZUCCHINI

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Schweineschnitzelfleisch
260	Gramm	Zucchini
2	Teelöffel	Butterschmalz
1		Knoblauchzehe
0.5		Rote Chilischote
0.25	Liter	Trockener Sherry oder Brühe
		Salz & Pfeffer
2	Esslöffel	Creme fraiche
1	Esslöffel	Heller Soßenbinder
0.5		Limette
2		Stengel glatte Petersilie

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein

Zubereitung:
.	Schnitzelfleisch abspülen, trockentupfen und quer in Streifen schneiden. Zucchini abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Fleisch in einer großen Pfanne im heißen Butterschmalz anbraten. Zucchini, gehackten Knoblauch und in feine Ringe geschnittene Chilischote zugeben und kurz mitbraten. Sherry oder Brühe zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erst die Crème fraîche, dann den Soßenbinder unterrühren und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Limettenschale und -saft abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreün. Nährwerte: pro Portion ca. 480 Kalorien, 15 g Fett

Zubereitung:

Schnitzelfleisch abspülen, trockentupfen und quer in Streifen schneiden.
Zucchini abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Fleisch in einer
großen Pfanne im heißen Butterschmalz anbraten. Zucchini, gehackten
Knoblauch und in feine Ringe geschnittene Chilischote zugeben und kurz
mitbraten. Sherry oder Brühe zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erst
die Crème fraîche, dann den Soßenbinder unterrühren und aufkochen. Mit
Salz, Pfeffer und abgeriebener Limettenschale und -saft abschmecken.
Mit gehackter Petersilie bestreün.

Nährwerte: pro Portion ca. 480 Kalorien, 15 g Fett

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