RINDERGESCHNETZELTES MIT KARTOFFELWÜRFELN

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Rumpsteak
400	Gramm	Kartoffeln
5.5	Esslöffel	Olivenöl
1		Knoblauchzehe
125	Milliliter	Trockener Weißwein oder
		Brühe
200	Gramm	Schlagsahne
1	Teelöffel	Heller Soßenbinder
		Salz & Pfeffer
8		Frische Blättchen Salbei
50	Gramm	Spanischer Serrano-Schinken
		in dünnen Scheiben

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind

Zubereitung:
.	Das Fleisch trockentupfen und quer in dünne Scheibchen schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Öl erhitzen und die Kartoffeln darin fünf Minuten braten. Kartoffeln aus dem Bratfett heben. Das Fleisch im Bratfett kräftig anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Kartoffeln, zerdrückten Knoblauch, Wein oder Brühe und Sahne zum Fleisch geben und zwei Minuten kochen. Eventuell mit Soßenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salbeiblättchen im restlichen Öl braten. Serrano-Schinken eventuell in Streifen schneiden und mit dem Salbei über das Geschnetzelte streuen. Dazu: Bauernbrot. Nährwerte: Nährwerte: pro Portion ca. 870 Kalorien, 52 g Fett

Zubereitung:

Das Fleisch trockentupfen und quer in dünne Scheibchen schneiden.
Kartoffeln schälen und würfeln. Öl erhitzen und die Kartoffeln darin
fünf Minuten braten. Kartoffeln aus dem Bratfett heben. Das Fleisch im
Bratfett kräftig anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Kartoffeln, zerdrückten Knoblauch, Wein oder Brühe und Sahne zum
Fleisch geben und zwei Minuten kochen. Eventuell mit Soßenbinder
andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salbeiblättchen im
restlichen Öl braten. Serrano-Schinken eventuell in Streifen schneiden
und mit dem Salbei über das Geschnetzelte streuen. Dazu: Bauernbrot.

Nährwerte: Nährwerte: pro Portion ca. 870 Kalorien, 52 g Fett

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