FRISESALAT MIT MOZZARELLA UND ESTRAGON

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 klein Friséesalat
250 Gramm Mozzarella-Käse
250 Gramm Erdbeeren
1 Bund Estragon
1 Teelöffel Schwarze Pfefferkörner
4 Esslöffel Weißer Balsamessig; oder
  Weißweinessig mit einer
  Prise Zucker
  Salz
5 Esslöffel Rapsöl
40 Gramm Haselnußkerne
....
Kategorien
! Salat
  Kalt
Zubereitung:
. Den Friséesalat putzen und gründlich abspülen. Den Salat in
mundgerechte Stücke teilen und trockenschleudern. Den Mozzarella-Käse
abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Die Erdbeeren abspülen,
trockentupfen und putzen. Die Beeren halbieren oder vierteln. Den
Estragon abspülen und trockenschütteln. Die Blättchen von den Stielen
zupfen und hacken. Den schwarzen Pfeffer im Mörser grob zerstoßen.
Erdbeeren, Käsewürfel und Estragon mit dem Pfeffer mischen. Den Essig
mit einer kräftigen Prise Salz verrühren und das Öl unterschlagen.
Vorbereitete Salatzutaten vermengen. Die Haselnußkerne hacken, in einer
Pfanne ohne Fett leicht anrösten und über den Salat streuen.

Tips: Wenn Sie keinen Mörser haben, können Sie den Pfeffer auch mit der
breiten Klinge eines Messers zerdrücken.

Nährwerte: pro Portion ca. 340 Kalorien, 30 g Fett

zurück liste weiter

Aufgerufen: 155

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List