KOHLRABI IN BASILIKUMSAHNE

Rezept für 3 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Kohlrabi
375	Milliliter	Gemüsebrühe
1		Töpfchen Basilikum
150	Gramm	Cheddar- oder Gouda-Käse
1		Knoblauchzehe
1	klein	Zwiebel
1	Esslöffel	Butter oder Margarine
1	Esslöffel	Mehl
200	Gramm	Schlagsahne
		Salz & Pfeffer

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Kohlrabi

Zubereitung:
.	Kohlrabi schälen halbieren und die runde Seite im Abstand von 1/2 cm tief einschneiden. In der Brühe je nach Größe zehn bis 15 Minuten kochen herausnehmen und abkühlen laßen. Brühe aufbewahren. Basilikum abspülen trockentupfen und die Blättchen abzupfen. Käse in dünne Scheiben schneiden. Basilikumblätter in die Einschnitte jeder Kohlrabihälfte stecken. Hälften in eine ofenfeste Form legen und je eine Scheibe Käse darauflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad/ Umluft 180 Grad/Gas Stufe 3 etwa 15 Minuten überbacken. Knoblauch und Zwiebel abziehen und hacken. Im heißen Fett andünsten. Mehl darüberstäuben und andünsten. Schlagsahne und 200 ccm der Gemüsebrühe zugießen. Zehn Minuten kochen laßen. Restliches Basilikum hacken und zusammen mit dem restlichen Käse unter die Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kohlrabi darin servieren. Dazu: Reis oder Salzkartoffeln Nährwerte: pro Portion ca. 380 Kalorien

Zubereitung:

Kohlrabi schälen halbieren und die runde Seite im Abstand von 1/2
cm tief einschneiden. In der Brühe je nach Größe zehn bis 15
Minuten kochen herausnehmen und abkühlen laßen. Brühe aufbewahren.
Basilikum abspülen trockentupfen und die Blättchen abzupfen. Käse
in dünne Scheiben schneiden. Basilikumblätter in die Einschnitte
jeder Kohlrabihälfte stecken. Hälften in eine ofenfeste Form legen
und je eine Scheibe Käse darauflegen. Im vorgeheizten Backofen bei
200 Grad/ Umluft 180 Grad/Gas Stufe 3 etwa 15 Minuten überbacken.
Knoblauch und Zwiebel abziehen und hacken. Im heißen Fett
andünsten. Mehl darüberstäuben und andünsten. Schlagsahne und
200 ccm der Gemüsebrühe zugießen. Zehn Minuten kochen laßen.
Restliches Basilikum hacken und zusammen mit dem restlichen Käse
unter die Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kohlrabi
darin servieren.

Dazu: Reis oder Salzkartoffeln

Nährwerte: pro Portion ca. 380 Kalorien

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