Rezept für 8 - STUECK
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| Zubereitung: | |
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| . | Mehl, Milch, Salz und zwei Eier verrühren und 20 Minuten qüllen laßen. Zucchini putzen abspülen und in Scheiben schneiden. Basilikumblätter von den Stielen zupfen, die Hälfte der Blätter grob hacken. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Schafkäse in kleine Stücke teilen. Restliche Eier schaumig schlagen und unter den Pfannkuchenteig heben. Einen Teelöffel Öl in eine Pfanne (24 cm) geben, einige Zucchinischeiben hineinlegen und von beiden Seiten anbraten. Etwas gehacktes Basilikum darüberstreün und eine Kelle Pfannkuchenteig daraufgießen. Abgedeckt bei mittlerer Hitze ein bis zwei Minuten backen, bis der Teig gestockt ist. Den Pfannkuchen wenden und ohne Deckel zu Ende backen (Pfannkuchen im Backofen warm stellen). Auf die gleiche Weise sieben weitere Pfannkuchen backen. Schafkäse, Lauchzwiebelringe und restliches Basilikum auf den Pfannkuchen verteilen und mit Paprika bestreün. Dazu: Joghurt-Schmand-Soße. Dafür je einen Becher Magermilch- Joghurt und Schmand a 200 g verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nährwerte: pro Stück ca. 325 Kalorien 20 g Fett |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht