LACHSWÜRFEL AUF BLÄTTERTEIG MIT KOKOSNUSS-KORIANDER ...

Rezept für 8 - STUECK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SALSA
100	Gramm	Kokosnußfleisch
4	Esslöffel	Kokoscreme aus der Dose
2		Grüne Chilischoten
0.5		Zitrone
1	Esslöffel	Öl
2	Teelöffel	Süßer Senf
1	Bund	Koriander
		BLÄTTERTEIGPLÄTZCHEN
4	Scheibe	TK-Blätterteig a 75 g
300	Gramm	Lachsfilet ohne Haut und
		Gräten
1	Esslöffel	Whisky
		Salz & Pfeffer

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant
	Lachs
	Kokos

Zubereitung:
.	Für die Salsa: Die Kokosnuß in der Küchenmaschine zerkleinern und mit vier Eßlöffel Waßer und der Kokosmilch mischen. Die Chilischoten putzen, entkernen und fein würfeln. (Dabei wegen der Schärfe mit Gummihandschuhen arbeiten!) Den Saft der Zitrone auspressen und mit dem Öl und dem Senf verrühren. Mit den Chilis zur Kokosnuß geben. Den Koriander abspülen, trockentupfen, hacken und unterrühren. Für die Blätterteigplätzchen: Die Blätterteigscheiben nebeneinander auftaün laßen. Aus den Platten jeweils zwei runde Plätzchen ( 9 cm) außtechen. Die Plätzchen auf ein kalt abgespültes Backblech geben. Den Lachs trockentupfen und würfeln. Eventuell mit dem Whisky beträufeln und portionsweise in die Mitte der Plätzchen setzen. Leicht salzen und pfeffern Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 etwa 15 Minuten backen mit der Kokosnuß-Salsa servieren. Nährwerte: pro Stück ca. 285 Kalorien, 21 g Fett O-Titel: LACHSWÜRFEL AUF BLÄTTERTEIG MIT KOKOSNUSS-KORIANDER-SALS

Zubereitung:

Für die Salsa: Die Kokosnuß in der Küchenmaschine zerkleinern und
mit vier Eßlöffel Waßer und der Kokosmilch mischen. Die
Chilischoten putzen, entkernen und fein würfeln. (Dabei wegen der
Schärfe mit Gummihandschuhen arbeiten!) Den Saft der Zitrone
auspressen und mit dem Öl und dem Senf verrühren. Mit den Chilis
zur Kokosnuß geben. Den Koriander abspülen, trockentupfen, hacken
und unterrühren.

Für die Blätterteigplätzchen: Die Blätterteigscheiben
nebeneinander auftaün laßen. Aus den Platten jeweils zwei runde
Plätzchen ( 9 cm) außtechen. Die Plätzchen auf ein kalt
abgespültes Backblech geben. Den Lachs trockentupfen und würfeln.
Eventuell mit dem Whisky beträufeln und portionsweise in die Mitte
der Plätzchen setzen. Leicht salzen und pfeffern Die Plätzchen im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3
etwa 15 Minuten backen mit der Kokosnuß-Salsa servieren.

Nährwerte: pro Stück ca. 285 Kalorien, 21 g Fett

O-Titel: LACHSWÜRFEL AUF BLÄTTERTEIG MIT KOKOSNUSS-KORIANDER-SALS

zurück liste weiter

Aufgerufen: 168

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List